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Pablo Zumaquero

Dietista-nutricionista en Segovia

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nutrición

Peligros de la publicidad de comida basura.

Peligros de la publicidad de comida basura.

¿Por qué creeis se ha criticado tanto el menú de Aitana? Porque no es un menú normal, es un menú exageradamente grande. Me he tomado la molestia de calcular sus calorías: CBO: 603 kcal (sin extra de queso) + patatas medianas: 330 kcal + 4 nuggets: 180 kcal + MiniMcFlurry: sobre 300kcal (el que no […]

¿Son inflamatorios los lácteos?

¿Son inflamatorios los lácteos?

La inflamación es un proceso normal de respuesta del sistema inmune a algún daño corporal. Lo malo es cuando está descontrolada (aguda) o más controlada pero prolongada en el tiempo (crónica). Se suele medir con marcadores que aumentan en sangre cuando algo te está dañando: TNF alfa, PCRhs, IL6, IL1beta, MCP1, fibrina… Los lácteos están […]

Cómo prevenir el cáncer de colon

Cómo prevenir el cáncer de colon

Mi padre tuvo cáncer de colon. Se recuperó, pero tuvieron que hacerle una colostomía (le quitaron un trozo de intestino grueso y ano) y ahora pues tiene que defecar por una bolsita. Fue una mierda de situación y mentalmente se quedó tocado. Ahora yo soy grupo de riesgo por ser familiar directo. Además de empezar […]

¿Es buena la crema de cacahuete?

¿Es buena la crema de cacahuete?

Este tema me ha venido varias veces este mes a consulta. Vamos a ver: que me parece muy bien que hayas ido a la sombra del Machu Pichu a recolectar con tus propias manos los cacahuetes, que no hayas añadido azúcar ni conservantes ni colorantes ni fertilizantes, incluso que los hayas triturado con tus propias […]

Abuelos del mundo, tenemos que hablar.

Abuelos del mundo, tenemos que hablar.

Hola yayos y yayas del mundo, vengo a hablaros de una cosa que me encuentro habitualmente en la consulta y que me preocupa. “Los padres crían y los abuelos malcrían”. No me lo creo. No creo que los abuelos enseñen a los nietos a escupir en las aceras o insultar a otras personas. Pero cuando […]

Acudir a la llamada, ¿la solución al estreñimiento?

Acudir a la llamada, ¿la solución al estreñimiento?

Casi un 5% de los adultos españoles tiene estreñimiento crónico y llegamos a un 20% los que lo sufren muy de vez en cuando. Ojo, que estreñimiento clínico se define como ir a sacar la leña al patio menos de 3 veces por semana y que no salga del todo o haya que forzar demasiado […]

¿Por qué comemos más al cambiar de sabores?

¿Por qué comemos más al cambiar de sabores?

¿Te quieres comer una bolsa de Lays con agua o prefieres con Cola Zero?. No hace falta que respondas que ya sé que es lo último Manuel. Cada vez que metes un bocado salado de papas tras un trago de algo dulce es un putorgasmo en la boca, sin embargo con agua…. meh. ¿Quieres un […]

¿Cómo funciona la grasa en el cuerpo?

¿Cómo funciona la grasa en el cuerpo?

Cuando engordamos, las células del tejido graso (adiposo) que se llaman adipocitos (todo encaja) suelen aumentar de tamaño para acumular más grasa (esto se llama HIPERTROFIA). A estos adipocitos los llamaremos almacenes (almacenan grasa). A ver, esta grasa no viene solo de la grasa que comemos, ya que podemos convertir en grasa muchos otros nutrientes […]

Snacks saludables, ¿se pueden comer a menudo?

Snacks saludables, ¿se pueden comer a menudo?

Lo primero de todo es decir que esto NO ES UNA CRÍTICA a los compis que hacen post de snacks saludables porque YO LOS HE HECHO. Así que esto es una reflexión para que debatamos de forma amable sobre el concepto de snack. ¿Qué es un snacks saludable? Se supone que es un tentempié para […]

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