Creo que los nutris hemos exagerado un poco el perjuicio que puede llevar una mala alimentación.
Quizás lo hemos hecho porque es nuestro trabajo y le damos más importancia que a otros factores, es algo natural, nos preocupamos más de lo que más conocemos.
Pero esperad, que esto va con matices, vamos a explicarlo bien antes de que os tiréis a mi cuello: lo primero es señalar qué sería llevar una mala alimentación: qué porcentaje de la misma es un desastre, cuánto tiempo la has mantenido, si se ha amortiguado o potenciado su efecto por algún otro factor…
Lo segundo es entender que hay muchos otros factores como el bajo nivel socioeconómico, el sedentarismo, tabaquismo, alcoholismo y otras drogas, estrés, contaminación, higiene, sufrir otras patologías no dependientes de la alimentación… que tienen un peso enorme en la salud, seguro que en su conjunto se llevan de calle a la alimentación.
Lo tercero es que, y esto ya es personal, igual que veo a gente muy machacada por una mala alimentación, también veo a gente con hábitos alimentarios horribles desde hace 40 o 50 años que no han desarrollado ninguna complicación o patología seguramente porque los otros factores de salud los tienen controlados.
¿Estoy diciendo que no es importante tener una buena alimentación? No, es obvio, me dedico a mejorar los hábitos de la gente y observar cómo mejorar su calidad de vida.
Pero tampoco hay que ser unos agoreros y meter miedo, no nos flipemos, es una sana reflexión que creo deberíamos hacernos en algún momento, sin entrar en guerras por favor.
Bastante información y evidencia tenemos para decir que alimentarse mal puede causar problema, pero no podemos afirmar de forma categórica que sólo el hecho exclusivo de llevar una buena alimentación te vaya a salvar la vida ni que llevar una mala alimentación te vaya a matar, hay muchos grises…
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